L’educazione alimentare è importante per far maturare nelle giovani generazioni la consapevolezza che la salute dipende da un’alimentazione sana.
Per questo motivo Probios, azienda leader in Italia nella distribuzione degli alimenti biologici vegetariani, ha deciso di sostenere la manifestazione “Tutta un’altra scuola”.
A spiegare l’impegno di Probios nell’educazione alimentare è Rossella Bartolozzi, alla guida dell’azienda insieme a Fernando Favilli.
Come si muove Probios e qual è l’impegno dell’azienda sul tema dell’alimentazione sana?
«Mangiare naturale e biologico, vegetariano o vegano, oggi non è più solo una moda. Lo dimostrano le ricerche e lo dimostra l’incessante crescita della richiesta di prodotti biologici. Di fatto, c’è sensibilità e un’attenzione sempre maggiori, da parte del pubblico, non solo verso la propria salute, ma anche verso quella del pianeta. Il nostro impegno è quello di fornire ogni giorno alle persone prodotti buoni e affidabili, vegetariani o vegani – molti dei quali destinati agli intolleranti come i celiaci – tutti rigorosamente biologici, nel rispetto della salute e dell’ambiente. Per questo sosteniamo i progetti di Terra Nuova e Tutta 
un’altra scuola. Il nostro impegno passa anche dall’educazione delle nuove generazioni e dalla convinzione che tutti noi quotidianamente possiamo contribuire – attraverso ciò che mangiamo – alla nostra salute e a quella del nostro mondo».
Quali sono per Probios i criteri di base a garanzia di una scelta alimentare sana e come traduce nei propri prodotti tali criteri?
«La maggior parte della nostra offerta è made in Italy: l’85% dei fornitori è italiano, il 70% delle materie prime usate per la preparazione dei prodotti viene coltivato in Italia. Siamo molto rigorosi nel seguire ogni passaggio della filiera. Abbiamo una serie di fornitori storici, che lavorano con noi da 10, 15 o anche 20 anni. Siamo molto rigorosi nella scelta. La qualità è il nostro faro, abbiamo un’attenzione quasi maniacale in questo senso. Non andiamo dietro a chi ci offre prezzi fortemente ribassati. Abbiamo deciso di fare questo percorso insieme con chi ha esperienza, tecnologia e condivide con la passione per il biologico e ci crede davvero».
Probios ha fatto una scelta di campo, la scelta vegetariana e vegan, che oggi si sta diffondendo sempre di più anche tra i giovani ma che viene spesso anche contrastata. Perchè è per voi importante?
«Probios è nata, ormai quasi 40 anni fa, con l’obiettivo di diffondere una corrente di pensiero che guarda all’ambiente come un bene prezioso da tutelare e da tramandare alle future generazioni. Per noi la scelta vegetariana e vegana non è soltanto una questione di business o di moda. Il senso del nostro impegno e del nostro credo è racchiuso nel nostro nome che deriva dal greco PRO (a favore di) e BIOS (vita). A favore della vita sintetizza i principi e i valori che hanno guidato le persone che vi lavorano sin dall’inizio e che continuano a ispirare il suo cammino di crescita».